Wijn voor Beginners: Ontdek de Basis van Vin

Wil je meer leren over vin, maar weet je niet waar te beginnen? Geen paniek! In deze gids nemen we je mee langs de basisprincipes van wijn, van cépages (druivenrassen) tot dégustation (proeven).

 1. De Basis: Rouge, Blanc & Rosé

• Vin rouge: Gemaakt van blauwe druiven, waarbij de schillen mee vergisten en zorgen voor kleur en tannines. Voorbeelden: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir.
  
  
• Vin blanc: Vaak van witte druiven (soms ook van blauwe!), zonder schillen vergist. Denk aan bijvoorbeeld: Chardonnay, Sauvignon Blanc en Riesling.
  
  
• Rosé: Kort contact met de druivenschillen geeft deze wijn zijn prachtige roze kleur. Licht en fruitig!

 2. Wijnsmaken die je kan herkennen!

• Sec (droog): Weinig tot geen restsuiker, zoals een Sancerre of Bordeaux rouge.
• Demi-sec (halfzoet): Iets milder, zoals sommige Vouvray-wijnen.
• Doux (zoet): Dessertwijnen zoals een klassieke Sauternes.
• Mineraal & Ziltig: Sommige wijnen hebben een uitgesproken mineraliteit, vaak afkomstig van de bodem waarin de druiven groeien.
• Fruitig : Veel rijpe fruitsmaken zonder dat de wijn echt zoet is
• Rijk & Vol: Houtgerijpte Chardonnay of een krachtige Amarone met veel body.
• Tanninerijk: Strakke, droge sensatie in de mond, vaak bij wijnen als Cabernet Sauvignon of Nebbiolo.
• Zacht & Fluweelachtig: Wijnen met zachte tannines, zoals een rijpe Merlot of Grenache.
• Oxidatief & Nootachtig: Sommige wijnen rijpen op een manier waarbij ze lichte oxidatie ondergaan, wat ze een nootachtige of sherry-achtige smaak geeft.

Astuce (tip): Probeer verschillende stijlen en ontdek jouw favoriete terroir!

 3. Dégustation: Wijn Proeven als een Sommelier

Gebruik de 3 S’en:

1. Swirler – Draai de wijn rond in je glas om de aroma’s vrij te laten komen.
2. Sentir – Ruik de wijn en zoek naar geuren zoals fruit, kruiden of bloemen.
3. Savourer – Neem een slok, laat de wijn even in je mond dansen en ontdek de nuances.

 4. Wijn Kopen & Bewaren als een Pro

• Een betaalbare wijn kan délicieux zijn! Ontdek minder bekende regio’s zoals bijvoorbeeld de Languedoc.
• Bewaar wijn allongé (liggend) en op een koele, donkere plek.
• Vin rouge niet te warm serveren! Ideaal rond de 16-18°C.
• Vin blanc en rosé moet natuurlijk kouder geserveerd worden dan vin rouge, maar let op! Hierbij moet je ook opletten dat je de wijn niet te koud serveert, want als je hem te
  koud serveert verlies je aroma’s en heeft de wijn minder smaak, zonde! Tussen de 7 en 12°C  is meestal perfect. Als de wijn niet zo lekker is kan je hem wel extra koud serveren om de smaken wat te verzachten. ;) 

 5. Santé! Probeer, Ontdek & Geniet

De beste manier om meer te leren over le vin? Déguster! Bezoek een wijnproeverij bij ons en we helpen je nog verder op weg naar je favoriete smaak en tips bij het proeven!

Wat is jouw coup de cœur (favoriet) tot nu toe? Laat het weten in de reacties! 🥂