Proefnotitie van Gilles

Cecile wilde een complexe witte wijn maken met een aangename friesheid, en dat is gelukt met 3 totale vergeten en zeldzame druiven. Deze drie oude druivensoorten uit de Languedoc zijn een top combi. De persoonlijkheid van elk voltooit die van de anderen: Een brengt zijn aroma's van rijpheid en zijn vetheid, de andere zijn evenwicht en de als laatste een frisheid. Het resultaat? Een wijn complex, harmonieus, die lijkt als geen ander, met een uitzonderlijke frisheid voor deze zuidelijke regio