Het prachtige domein Hondrat ligt vlakbij het bekende meer van Thau in de Languedoc. Het avontuur van dit familiebedrijf begon al in 1891 door Basile Vingroux, de overgrootvader van Romain, de wijnmaker die nu het bedrijf runt. De generaties waarbij alles in handen bleef van 1 familie hebben bijgedragen aan de huidige kwaliteit en de prachtige wijngaarden. Zo’n familiebedrijf doet me altijd goed. Er wordt met zoveel passie en respect voor de voorgangers gewerkt dat er louter wordt gestreefd naar topkwaliteit. En dat proef je, ook weer bij dit wijnhuis. Iedere dag begint Romain zijn dag aan een wandeling door de wijngaarden, de druiven bekijken, voelen, wat gebeurt er in de gaarde etc. De passie voor wijn beheerst zijn leven en hij wil ook niets anders.

Een prachtige rosé met een heel licht rose fuschia kleur, heel veel fruit, sappig, bijna dorstlessend. De balans is goed, medium vol en eindigt met een heerlijke frisheid en een klein ziltje.