Domaine de Belle-Mare zoals we ervan houden! De wijngaarden liggen aan de oever van het étang de Thau, zoute meer, wat geef een ongelofelijke frisheid aan deze zonovergoten wijnen! Dit is een van de geheimen van dit mooie domaine van 58 hectares. Maar het is ook de leifde van een familie voor dit terroir en de dynamiek van een prachtig team die ons heeft betoverd. Daarom beginnen we met de van hun wijnen en ik hoop dat er nog veel meer zullen volgen.

De Picpoul is niet echt bekend als een grote druif, maar als je goed voor hem zorg...is de wijn succulent: geproefd op de Wine Paris beurs in februari 2025, was deze wijn de beste van de hele dag (sorry voor die andere). Rond, vet en harmonieus, diep in de mond, fruitig met dat zo aangenaam vleugje jodium! Jammer dat ze maar 800 flessen produceren..en ik heb ze niet allemaal kunnen krijgen, ik had ze zelf gedronken en enkele willen delen met levensgenieters. Proef deze wijn absoluut, de beste vriend van alles wat uit de zee komt! en vooral een daurade in Zoutkorst