Proefnotitie van Gilles

Deze solide wijn van Clos des Fées komt met een naam met een knipoog: ‘de heksen’. Het domaine doet geen enkele concessie ten aanzien van de kwaliteit. Ze wachten op het beste moment om te plukken. De trossen worden zorgvuldig verzameld in speciale kisten om pletten te voorkomen en tijdens de oogst staat er een koelbus met draaiende motor klaar om te voorkomen dat er maar iets van de kostbare vracht oxideert. De filosofie van dit domein creëert een extra dimensie. Deze wijn heeft een complexe en rijke smaak, maar is ook puur natuur, mooi en lekker drinkbaar. Magisch en heksachtig goed!