Alain Chabanon is een van de koninginnen van de 'Terrasses du Larzac', een opkomend wijngebied in de Languedoc. Dit prachtige domaine ligt aan de voet van de Mont Saint Baudille, die zorgt voor een koele wind, wat alle wijnen uit dit gebied erg speciaal maakt – in het bijzonder die van Alain Chabanon!

Eigenlijk is dit de broertje van de Trelan; een beetje dezelfde wijn, maar iets makkelijker en sneller op dronk. De grond is arm, met keien en klei-kalk (de beste), en de wijngaarden worden biodynamisch verbouwd met een zeer laag rendement van 25 hl/ha (ter ter vergelijking, een top Bordeaux is 55 hl/ha). Alles is gedaan om een topwijn te maken: de pluk, vinificatie en bereiding zijn van de hoogste kwaliteit! De wijn rijpt 6 maanden, en er zijn slechts 7800 flessen geproduceerd!

Deze wijn heeft alles wat je verwacht van een volle, romige wijn: rijkdom, maar ook elegantie, en is zeer fijn om te drinken door de fantastische frisheid van de Chenin en Vermentino, die het geweldig doen in een warm klimaat. Een unieke wijn die nergens anders met deze twee druiven wordt gemaakt.

De wijn begint nu op dronk te komen, maar kan zeker tussen de 5 en 10 jaar worden bewaard voor een unieke smaaksensatie.